T/JYXFIA 0001-2024 土面
标准编号：T/JYXFIA 0001-2024
标准名称：土面
发布日期：2024-05-28
实施日期：2024-06-04
团体名称：缙云县食品工业协会
起草人
唐旭伟、夏家远、李开林、周晨卉、李项辉、施海英、李冲、李子杰、黄济洋、吕晓燕
起草单位
丽水市莲都区药品不良反应监测站、缙云县食品药品安全检测检验中心、缙云县忆乡情土特产有限公司、缙云县青农芝生态农业科技有限公司、缙云县有缙道食品厂、缙云县新盛食品加工厂、缙云县姓王土面专业合作社、丽水观其认证咨询有限公司
标准范围
本文件规定了土面的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。
本文件适用于以小麦粉为主要原料，添加或不添加鸡蛋、蔬菜粉、食用菌粉、茶粉、代用茶粉或水溶液、杂粮粉、食用油、食用盐、食品添加剂碳酸钠经和面、压饼、割条、搓条、上条、松弛、拉伸成型、干燥而成的手工面，也称土面、土索面、土爽面。
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