贵州旅游协会(T/QLY)_团体标准下载

本文件规定了生态黔菜伴侣脆哨软哨的术语和定义、加工技术规程、要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于生态黔菜伴侣脆哨软哨的生产、流通。

本文件规定了生态黔菜伴侣贵州煳辣椒的术语和定义、加工技术、要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于生态黔菜伴侣贵州煳辣椒蘸料的生产、流通。

本文件规定了生态黔菜伴侣贵州糟辣椒的术语和定义、加工技术、要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于生态黔菜伴侣贵州糟辣椒的生产、流通。

本文件规定了生态黔菜伴侣贵州糍粑辣椒的术语和定义、加工技术、要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于生态黔菜伴侣贵州糍粑辣椒的生产、流通。

本文件规定了生态黔菜伴侣贵州烙锅蘸料的术语和定义、加工技术、要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存。本文件适用于生态黔菜伴侣贵州烙锅辣椒面蘸料的生产、流通。

本文件规定了贵州烙锅的通用术语。本标准适用于贵州烙锅的认知及相关活动。

本文件规定了贵州火锅的通用术语。本标准适用于贵州火锅的认知及相关活动。

本文件规定了新派黔菜印江芋荷酸汤冷水鱼烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于新派黔菜印江芋荷酸汤冷水鱼的烹饪。

本文件规定了传统黔菜贵州辣子鸡（兴义风味）烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于传统黔菜贵州辣子鸡（兴义风味）的烹饪。

本文件规定了传统黔菜瓮安珠藏酸大肠烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于传统黔菜瓮安珠藏酸大肠的烹饪。

本文件规定了传统黔菜铜仁猫猫豆炒腊肉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于传统黔菜铜仁猫猫豆炒腊肉的烹饪。

本文件规定了生态黔菜贵州宴的定义和质量要求。本文件适用于中华人民共和国境内的生态黔菜制作或经营的自然人及具有法人资格的单位团体等。

本文件规定了时尚黔菜施秉干锅牛肉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于时尚黔菜施秉干锅牛肉的烹饪。

本文件规定了贵州小吃糕粑稀饭烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于贵州小吃糕粑稀饭的烹饪。

本文件规定了生态黔菜菜品的通用术语。本标准适用于生态黔菜菜品的认知及相关活动。

本文件规定了贵州小吃贵州牛肉粉（贵阳风味）烹饪技术规范的原料及数量、烹饪器皿、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于贵州小吃牛肉粉·贵阳牛肉粉的烹饪。

本文件规定了贵州小吃三穗鸭水饺烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于贵州小吃三穗鸭水饺的烹饪。

本文件规定了贵州小吃手搓冰粉烹饪技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于贵州小吃手搓冰粉的烹饪。

本文件规定了时尚黔菜风味小茨菇技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于时尚黔菜风味小茨菇的烹饪。

本文件规定了时尚黔菜稻香排骨技术规范的原料及数量、烹饪设备工具与器皿、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间与温度。本文件适用于时尚黔菜稻香排骨的烹饪。

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