QB/T 5165-2017 食品用乳酸菌鉴定技术指南
标准编号:QB/T 5165-2017
标准名称:食品用乳酸菌鉴定技术指南
发布日期:2017-07-07
实施日期:2018-01-01
归口单位:
批准发布部门:工业和信息化部
起草人
起草单位
标准范围
本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobaclllus)和嗜热链球
菌(Streptococcus)鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。
本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属(Bifidobacterium)、乳杆菌属(Lactobaclllus)和嗜热链球
菌(Streptococcus thermophilus)的种水平鉴定。