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T/FYCY 043-2020 汾阳三八八宴席 葱烧海参烹饪工艺规范
标准编号：T/FYCY 043-2020
标准名称：汾阳三八八宴席 葱烧海参烹饪工艺规范
发布日期：2020-05-01
实施日期：2020-06-01
团体名称：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草人
邢万里、郭长皓、解亚山、张会鹏、尹鹏、王旭、王良辉、尹凯、李丽保、曹万利
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄裕和花园酒店汾州食府
标准范围
本标准规定了汾阳三八八宴席·葱烧海参烹饪用原料、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。
本标准适用于汾阳三八八宴席·葱烧海参的烹饪工艺。