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T/FYCY 022-2020 汾阳三八八宴席 绿豆旋粉烹饪工艺规范
标准编号：T/FYCY 022-2020
标准名称：汾阳三八八宴席 绿豆旋粉烹饪工艺规范
发布日期：2020-05-01
实施日期：2020-06-01
团体名称：汾阳市餐饮旅游饭店行业协会
起草人
安启锦、郭恩亮、吕宝兔
起草单位
汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市恒基大酒店
标准范围
本标准规定了汾阳三八八宴席·绿豆旋粉制作工艺的原料、酸浆的培育、粉面的制作、绿豆旋粉的制作、食用方法。
本标准适用于汾阳三八八宴席·绿豆旋粉的烹、饪工艺。