T/JCCZ 120-2020 阳城杂格制作规范

标准编号：T/JCCZ 120-2020

标准名称：阳城杂格制作规范

发布日期：2020-08-26

实施日期：2020-09-01

团体名称：晋城市餐饮住宿行业协会

起草人

李军、吉利、樊丽、王楠、郑付山、毕海瑞、王海龙

起草单位

阳城县文化和旅游局、阳城县竹林山大酒店有限公司、阳城县餐饮行业协会

标准范围

本标准规定了羊杂格的术语和定义、原材料、制作工艺、卫生和贮存要求。

本标准适用于阳城羊杂格的制作。

标准文档截图