T/XMSSAL 006-2020 供厦食品淡水鱼

厦门市食品安全工作联合会

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标准编号：T/XMSSAL 006-2020

标准名称：供厦食品淡水鱼

英文名称：Food for Xiamen—Flesh Water Fish

发布日期：2021-06-10

实施日期：2021-06-10

团体名称：厦门市食品安全工作联合会

起草人

苏国成、周常义、相洋、刘智禹、江锋、黄超群、彭爱红、陈毅蓉、陈林利、曾海珂、苏飞菲、于宁、江晓颖、杨名平、曹爽、孙雪珂

集美大学、厦门中集信检测技术有限公司、福建省水产研究所、厦门朴朴电子商务有限公司、厦门元初食品股份有限公司、厦门夏商民兴生鲜超市、厦门市同安区农村经济发展中心、沃尔玛（厦门）商业零售有限公司

本文件规定了供厦食品淡水鱼的技术要求和检验方法。

本文件适用于青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、乌鳢(黑鱼)、黄颡鱼(黄骨鱼)、罗非鱼、鳗鲡、鲟鱼、鲶鱼、泥鳅、鳝鱼等常见的主要淡水鱼品种，为活鱼、冰鲜鱼或冰冻鱼，不含生食用鱼。其他未列入的品种可参照执行。