T/CMATB 2003-2022 溏心蛋

中国肉类协会
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标准编号:T/CMATB 2003-2022

标准名称:溏心蛋

英文名称:Soft-boiled egg

发布日期:2022-09-16

实施日期:2022-12-16

团体名称:中国肉类协会

起草人

朱丽萍、周建川、齐莎日娜、刘忠思、陈历水、温军辉、杨涛、杨宁、王晓红、张克英

起草单位

铁骑力士食品有限责任公司、漯河市卫龙生物技术有限公司、厚德食品股份有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、四川农业大学、漯河杏林食品有限公司

标准范围

本文件规定了溏心蛋的技术要求、试验方法、检验规则、包装标识、运输、贮存。

本文件适用于溏心蛋的生产加工。

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