立即下载标准文件- T/WRSPCYHY 004-2020 万荣名吃 泡泡油糕制作技术规范
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T/WRSPCYHY 012-2020 万荣名吃 西村手工麻花制作技术规范
标准编号：T/WRSPCYHY 012-2020
标准名称：万荣名吃 西村手工麻花制作技术规范
发布日期：2020-06-28
实施日期：2020-07-28
团体名称：万荣食品餐饮行业协会
起草人
王学文、陈丽霞、张清亮
起草单位
万荣食品餐饮行业协会、万荣城镇丽霞麻花部
标准范围
本标准规定了西村手工麻花的术语、定义、原料要求、制作过程、工艺要求和成品特点。
本标准适用于以小麦粉、棉籽油为主要原料，经过和面、制剂子、醒面、搓麻花、炸麻花等工序制成的面食。