T/CNFIA 124-2021 古法手工酱油
标准编号：T/CNFIA 124-2021
标准名称：古法手工酱油
英文名称：Ancient manual soy sauce
发布日期：2021-03-20
实施日期：2021-03-20
团体名称：中国食品工业协会
起草人
李洪涛、梁晋鄂、张彦民、郭凤杰、王俊花蕾、黄艳红、张兴荣
起草单位
山东巧媳妇食品集团有限公司、青岛齐民要术酱园食品有限公司、山东省食品发 酵工业研究设计院、泰安巧媳妇酱园有限公司
标准范围
本文件规定了古法手工酱油的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。
本文件适用于古法手工酱油的生产、检验、销售和认证。
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