T/CCOA 42-2021 富含γ-氨基丁酸的谷物和豆类产品

中国粮油学会

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标准编号：T/CCOA 42-2021

标准名称：富含γ-氨基丁酸的谷物和豆类产品

英文名称：Cereals and pulses products enriched with Y-aminobutyric acid

发布日期：2021-05-17

实施日期：2021-08-01

团体名称：中国粮油学会

起草人

周素梅、王立、刘厚清、刘丽娅、孙斌、王发文、华井田、张玉红、董良杰、刘洪津、马玉玲、王姗姗、佟立涛、王丽丽、周闲容

中国农业科学院农产品加工研究所、北京工商大学、江南大学、佐竹机械（苏州）有限公司、黑龙江孙斌鸿源农业开发集团有限责任公司、宇顺高科种业股份有限公司、浙江益万生物技术有限公司、佳木斯冬梅大豆食品有限公司、西藏自治区农牧科学院农产品开发与食品科学研究所

本文件规定了富含γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，简称GABA）的谷物和豆类产品的定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、储藏、运输、保质期的要求。

本文件适用于以稻谷、小麦、青稞等谷物和绿豆、小豆、芸豆等食用豆为原料，经过GABA富集工艺加工成富含GABA的籽粒产品以及经过进一步粉碎或熟化加工的粉类产品。