T/HBPX 002-2020 楚菜 荆沙甲鱼

标准编号：T/HBPX 002-2020

标准名称：楚菜 荆沙甲鱼

发布日期：2020-12-03

实施日期：2021-01-01

团体名称：湖北省烹饪酒店行业协会

起草人

谢定源、卢永良、余明社、张红军、赵吉斌、周云清

起草单位

华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、荆州古城阳光酒店管理有限公司、湖北食在老家生态食品科技有限公司、湖北洈水投资发展集团有限公司

标准范围

本标准规定了荆沙甲鱼的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜荆沙甲鱼的制作。

标准文档截图