T/GZSX 048-2019 铜仁米豆腐（灰碱粑）加工技术规程

贵州省食品工业协会

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标准编号：T/GZSX 048-2019

标准名称：铜仁米豆腐（灰碱粑）加工技术规程

英文名称：Processing technical specification of tongren rice tofu

发布日期：2019-02-22

实施日期：2019-03-01

团体名称：贵州省食品工业协会

起草人

李梅、张丹丹、杜玲玲、黄朝友、向丽萍、王奥、王春林、马昌洪、王兰兰、向莉、蔡璐、高婷、赵文雅

遵义市产品质量检验检测院、铜仁市食品药品监督管理局

本标准规定了铜仁米豆腐加工的术语和定义、加工基本要求、原辅料要求、工艺流程、加工要求。

本标准适用于铜仁米豆腐的加工。