T/HBPX 018-2020 楚菜 罗田板栗烧仔鸡
标准编号：T/HBPX 018-2020
标准名称：楚菜 罗田板栗烧仔鸡
发布日期：2020-12-03
实施日期：2021-01-01
团体名称：湖北省烹饪酒店行业协会
起草人
谢定源、卢永良、邹志平、马美湖、陶析彻、刘涛
起草单位
华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、黄冈大东方酒楼、湖北罗田板栗商贸有限公司
标准范围
本标准规定了罗田板栗烧仔鸡的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜罗田板栗烧仔鸡的制作。
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