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T/CCA 025-2022 轻食营养配餐设计指南
标准编号：T/CCA 025-2022
标准名称：轻食营养配餐设计指南
英文名称：Guideline for the design of nutritional light meal
发布日期：2022-06-02
实施日期：2022-07-02
团体名称：中国烹饪协会
起草人
杨柳、丁绍辉、夏树华、李支霞、姚微霞、郭双喜、裘燕、杨肖飞、常小红、胡木兰、白松、张艳梅
起草单位
中国烹饪协会、星巴克企业管理（中国）有限公司、联合利华食品（中国）有限公司、百胜中国控股有限公司、海鸿达(北京)餐饮管理有限公司、北京三快在线科技有限公司、北京市裕农优质农产品种植有限公司、深圳标准化研究院
标准范围
本文件给出了轻食营养配餐的基本设计要素和食谱设计中需考虑的因素，以及信息公示和告知等各项应考虑的因素。
本文件适用于餐饮服务经营者提供食谱设计和加工工艺确定，也可供其他食品生产经营者参考。