标准编号：GB 2726-1996
标准名称：酱卤肉类卫生标准
英文名称：Hygienic standard for cooked meat
发布日期：1981-09-23
实施日期：1997-05-01
归口单位：
执行单位：
主管部门：
北京市卫生监督检验所
本标准规定了酱卤肉的卫生要求和检验方法。 本标准适用于以经兽医卫生检验合格的畜禽肉、内脏为主要原料，加以调味辅料，经高温烧煮而成的熟肉制品。
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