T/SPSH 19-2020 金钱蟹盒

标准编号：T/SPSH 19-2020

标准名称：金钱蟹盒

发布日期：2020-12-22

实施日期：2020-12-29

团体名称：佛山市顺德区食品商会

起草人

李军生、孙永康、凌文华、张英慧、黄志华、冼伟南、潘允坚、徐诺英、聂呈荣、刘阳、李国强、李静、年豆豆、吴俊迪、孙宁云、高汉铭

起草单位

佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区金雪燕餐饮有限公司、顺德大良美食旅游促进会、广东省营养学会、佛山科学技术学院广东顺德大之明餐饮服务有限公司、广东顺德富萌餐饮服务有限公司

标准范围

本文件规定了金钱蟹盒的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。

本文件适用于金钱蟹盒的烹制。

标准文档截图