T/CHA 013-2020 绿色食堂

中国饭店协会

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标准编号：T/CHA 013-2020

标准名称：绿色食堂

英文名称：Green Canteen

发布日期：2020-07-07

实施日期：2020-07-23

团体名称：中国饭店协会

起草人

韩明、陈新华、孔德顺、金勇、宋小溪、何娟、詹瑞臣、顾建明、徐静

中国饭店协会、上海麦金地集团股份有限公司、宁波康喜乐嘉餐饮管理有限公司、上海亦芙德供应链管理有限公司

本文件规定了绿色食堂的术语和定义、基本要求、绿色设计、安全管理、健康管理、节能管理、降耗管理、环境保护、现场管理、诚信经营和绿色宣传。

本文件适用于从事餐饮经营服务的食堂，包括机关、军队、院校、医院、厂矿、油气田、科技园区、商务楼宇、养老机构、街道社区等企事业单位的附属食堂以及自助餐经营企业。