T/HBPX 013-2020 楚菜 黄焖圆子

标准编号：T/HBPX 013-2020

标准名称：楚菜 黄焖圆子

发布日期：2020-12-03

实施日期：2021-01-01

团体名称：湖北省烹饪酒店行业协会

起草人

谢定源、卢永良、余明社、邹志平、姚伟钧、涂水前、杨辉

起草单位

华中农业大学、卢永良技能大师工作室、湖北省烹饪酒店行业协会、武汉卢大师酒店管理公司、武汉湖锦娱乐发展有限责任公司、武汉艳阳天商贸发展有限公司

标准范围

本标准规定了黄焖圆子的术语和定义、要求、试验方法以及检验规则，适用于楚菜黄焖圆子的制作。

标准文档截图