T/GLCX 021-2024 桂林厨艺、菜品展赛场馆安全管理规范

标准编号：T/GLCX 021-2024

标准名称：桂林厨艺、菜品展赛场馆安全管理规范

英文名称：Specification for Guilin culinary and dish exhibition venue safety management in guilin

发布日期：2024-06-15

实施日期：2024-07-01

团体名称：桂林市餐饮烹饪协会

起草人

谭兴勇、沈逸之、李鸿光、崔莹莹、沈林杰、余涛、黎金花、吕昌林

起草单位

桂林旅游学院、桂林市餐饮烹饪协会

标准范围

本文件界定了厨艺、菜品展赛场全管理规范的术语与定义，规定了安全责任、安全防范管理及展赛准备阶段至展赛结束阶段的安全管理要求。

本文件适用于桂林厨艺、菜品展示和比赛活动的安全管理。

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