T/XMSSAL 0120-2024 供厦食品 海鲜卷
标准编号：T/XMSSAL 0120-2024
标准名称：供厦食品 海鲜卷
英文名称：Food for Xiamen Seafood rolls
发布日期：2024-08-28
实施日期：2024-08-28
团体名称：厦门市食品安全工作联合会
起草人
骆和东、周娜、周圣男、陈立登、颜明旭、叶雅真、翁琴云、黄三发、许晓春、 沈群红
起草单位
厦门市食品药品质量检验研究院、厦门市市场监督管理局、厦门市同安区市场监 督管理局、厦门市同安区美林街道后田社区股份经济合作社、厦门市餐饮行业协会、厦门市标准化研究院
标准范围
本文件规定了供厦食品海鲜卷的术语定义、技术要求、检验方法、生产过程的卫生规范、标签标识及运输和贮存。
本文件适用于第3章定义的预包装海鲜卷。
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