T/SPSH 7-2020 瑶柱酿黑毛节瓜
标准编号：T/SPSH 7-2020
标准名称：瑶柱酿黑毛节瓜
发布日期：2020-12-22
实施日期：2020-12-29
团体名称：佛山市顺德区食品商会
起草人
陈汉贤、谭锦标、吴德平、阮积余、程明杰、刘文欢、叶永华、周礼宏、李惠珊、黎植仪、李炳强、陈智雄、黄承坚、陈杰辉、王正波
起草单位
佛山市顺德区质量技术监督标准与编码所、佛山市顺德区畅响全城餐饮服务有限公司（私房菜）、佛山市顺德香云纱园林酒店有限公司、广东顺德东普盛世餐饮有限公司、佛山市顺德区伦教星满饭店、佛山市顺德区盛伦餐饮有限公司
标准范围
本文件规定了瑶柱酿黑毛节瓜的术语和定义、要求、菜品检验、盛装、传送和保存。
本文件适用于瑶柱酿黑毛节瓜的烹制。
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