T/SCSSX 7.0-2024 预制川菜咸烧白(东坡扣肉)

四川省食品饮料产业协会

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标准编号：T/SCSSX 7.0-2024

标准名称：预制川菜咸烧白(东坡扣肉)

英文名称：Sichuan styled premade braised pork(Xian Shao Bai,Dongpo Kou Rou)

发布日期：2024-06-21

实施日期：2024-08-01

团体名称：四川省食品饮料产业协会

起草人

李鹏、刘国民、黄浩、杨丽、胡炜、杨玉峰、熊伟、余杰龚柳侨、胡茂琴、胡家凤、卢有才、韩保林、王刚、赵志峰、赵长青、辛松林、邓晓青、徐毅、张诗琪、魏瑞霖、苟红梅、吴周林

四川王家渡食品股份有限公司、铁骑力士食品有限责任公司、成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司、成都市饮食公司、四川轻化工大学、四川旅游学院、四川工商职业技术学院、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、成都大学、四川省食品饮料产业协会

本文件规定了预制川菜咸烧白（东坡扣肉）的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期等要求。

本文件适用于预制川菜咸烧白（东坡扣肉）的生产、经营和销售。