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T/SCSSX 6.0-2024 预制川菜 川式红烧肉
标准编号：T/SCSSX 6.0-2024
标准名称：预制川菜 川式红烧肉
英文名称：Sichuan styled premade stewed pork with brown sause (Chuan Si Hong Shao Rou)
发布日期：2024-06-21
实施日期：2024-08-01
团体名称：四川省食品饮料产业协会
起草人
张春、罗婷婷、唐春、袁志培、李鹏、黄浩、王泠源、马霞、韩保林、王刚、都丽君、杨姝、陶迎梅、赵兴秀、李想、邓晓青、徐毅、郑万琴、熊伟、余杰、李南臻、吴泽、张佳敏
起草单位
四川高金实业集团股份有限公司、四川王家渡食品股份有限公司、四川丁点儿食品开发股份有限公司、四川中安天益检测科技有限公司、四川轻化工大学、四川旅游学院、四川工商职业技术学院、成都天府智慧大厨房科技有限责任公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、成都大学、四川省食品饮料产业协会
标准范围
本文件规定了预制川菜川式红烧肉的产品分类、技术要求、检验规则、标志、标签、包裝、运输、贮存和保质期等要求。
本文件适用预制川菜川式红烧肉的生产、经营和销售。