厦门市食品安全工作联合会(T/XMSSAL)

本文件规定了供厦食品蛋卷的术语和定义、要求和检验方法。本文件适用于3.1定义的蛋卷。

本文件规定了供厦食品瓜类蔬菜的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于供厦食品新鲜瓜类蔬菜，包括冬瓜、南瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦、佛手瓜、节瓜、瓢瓜、笋瓜等。供厦食品黄瓜参见标准T/XMSSA...

本文件规定了供校集体配餐食品安全管理的术语和定义、分类、总体要求、配餐单位食品安全管理、学校食品安全管理、食品安全事件应急处置、反食品浪费管理、学生餐营养管理、监督评价与持续改进等要求。本文件适...

本文件规定了供厦食品冷冻鱼糜制品的术语和定义、技术要求、标识、包装、储运和销售。本文件适用于以动物性水产品为主要原料，添加食用盐等辅料，经一定工艺加工制成的非即食的冷冻鱼糜制品（含冷冻复合鱼糜制品）。

本文件规定了供厦食品铁皮石斛茎的术语和定义、技术要求及检验方法、每日推荐食用量和不适宜人群等。本文件适用于人工种植、生产且符合3定义的兰科石斛属铁皮石斛（Dendrobium...

本文件规定了供厦食品水生蔬菜（根类）的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于供厦食品新鲜水生蔬菜（根类）。

本文件规定了供厦食品黄瓜的术语和定义、技术要求及检验方法。本文件适用于鲜黄瓜。

本文件规定了供厦食品动物性水产品预制菜的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、标识、包装、贮存、运输和销售。本文件适用于预包装动物性水产品预制菜。

本文件规定了水果种植生产管理的术语和定义、生产主体、产地环境、化学农业投入品管理、种苗管理、果园管理、采收与采后管理、质量管理和生产档案管理等要求。本文件适用于水果的种植生产管理。

本文件规定了超市销售生鲜农产品的通用要求、管理要求和经营要求。本文件适用于经营生鲜农产品的超市、便利店等，不适用于农贸市场、农副产品批发市场。超市自营生鲜配送仓库的管理可参照执行。

本文件规定了供厦食品鲜李的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于鲜李。

本文件规定了供厦食品橄榄的术语和定义、要求和检验方法。本文件适用于3.1定义的可鲜食橄榄。

本文件规定了食用燕窝的术语和定义、技术要求、试验方法及标签。本文件适用于以毛燕窝为原料，经加工制成的食用燕窝，不适用即炖燕窝、燕丝和燕碎。

本文件规定了供厦食品梨的术语和定义、技术要求及检验方法。本文件适用于鸭梨、酥梨、茌梨、雪花梨、香水梨、长把梨、秋白梨、新世纪梨、库尔勒香梨、黄金梨、丰水梨、爱宕梨、新高梨等常见主要鲜梨品种，其他...

本文件规定了供厦食品焙炒咖啡的术语和定义、技术要求、检验方法、包装、标志、标签、运输、贮存等。本文件适用于焙炒咖啡产品，包括焙炒咖啡豆和咖啡粉。不适用于速溶咖啡、咖啡提取液和咖啡饮料。

本文件规定了供厦食品生湿面制品的术语和定义、要求、检验方法、标签标识、包装、运输及贮存。本文件适用于生湿面制品。

本文件规定了养老机构食堂食品安全管理的基本要求、人员要求、膳食管理要求、场所与设施、设备要求、过程控制、不合格食品与废弃物管理、有害生物防治、应急处置、评价改进等内容。本文件适用于养老机构食堂的...

本文件规定了供厦食品花椰菜的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于供厦食品花椰菜(Brassica oleracea var. botrytis L.)，包括紧花菜、松花菜、宝塔花菜等。

本文件规定了供厦食品荔枝的术语和定义、技术要求和检验方法。本文件适用于荔枝，包括三月红、黑叶、糯米糍、怀枝、元红、大造、兰竹、桂味、灵山香荔、白蜡、白糖罂、妃子笑、仙进奉等，其他未列入品种可参照执行。

本文件规定了供厦食品挂面的术语和定义、要求、检验方法、标签标识、包装、运输及贮存。本文件适用于挂面(普通挂面)、手工挂面、花色挂面。

厦门市食品安全工作联合会